돈가스집 삽살개 '치우'의 이야기를 통해서 서로에게 상처를 주고 강자가 약자 위에 군림하는 세상에서 저자는 자신이 기르는 삽살개 '치우'의 마음을 빌어 세상을 향해 거둠과 돌봄, 그리고 사랑의 메시지를 전하고 있다.

저자는 삽살개 '치우'를 기르면서 진돗개와는 다른 삽살개만의 특징을 발견하게 되는데, 그것은 마치 사람들의 마음을 꿰뚫어 보듯 함께 기뻐하고 슬퍼하며, 때로는 위로도 할 줄 아는 '치유견'으로서의 능력이다. 돈가스집을 중심으로 펼쳐지는 이야기 속에 등장하는 사람들은 모두 소외당한 약자로 '치우'는 '치유견'으로서 폭력을 당했다거나, 버림받았거나 등 외로움에 지친 사람들을 위로해주는 역할을 기꺼이 해냈다.

여행사진가로 활동하고 있는 저자가 돈가스집에서 삽살개 '치우'와 동고동락하며 보낸 4년 동안의 시간의 기록이자, 개와 사람 간의 소통의 기록이다. 책 곳곳에는 '치우'의 발랄한 일상을 찍은 사진이 들어 있다.