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미식 예찬
- 글쓴이
- 에비사와 야스히사 저
- 출판사
- 서커스(서커스출판상회)
- 출판일
- 2015년 11월 15일
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저자
에비사와 야스히사
1950년 시바라키 현에서 태어났다. 국학원대학 졸업 후 같은 대학의 고대연구소에서 근무한 뒤, 저술에 전념했다. 1988년 『지상의 꿈 F1』으로 닛타 지로 문학상을 수상했고, 1994년 『귀향』으로 나오키상을 수상했다. 에비사와는 스포츠를 소재로 한 다양한 책을 냈는데, 프로 야구를 소재로 『슈퍼스타』, 『단지 영광을 위하여』, 『모두가 자이언츠를 사랑했다』, 『베테랑』, 골프를 소재로 『오케이』, 『골프가 좋아』, 자동차 레이스의 세계를 소재로 『F2 그랑프리』, 『F1을 질주하는 혼』등을 펴내 대중들의 환호에 가려 잘 드러나지 않는 스포츠의 이면까지 생생하게 그려냈다. 전문가를 능가하는 경기에 대한 해박한 지식과 승부를 둘러싼 스포츠의 드라마틱한 면을 최대한으로 살리는 탁월한 재능으로 에비사와의 스포츠 소설들은 실제 스포츠 경기 이상의 감동을 안겨주었다는 평을 받고 있다.
그외에도 본격 요리 소설로 극찬을 받은 전기 소설 『아름다운 맛 예찬』, 일본인의 종교관을 깊이 있게 파고든 역사 소설 『푸른 하늘』, 우리나라에도 많은 팬을 확보하고 있는 일본 대중 음악계의 제왕 이노우에 요스이의 일생을 다룬 『보름달, 하늘의 보름달』, 그 외 수많은 논픽션, 에세이, 소설을 펴냈다.
그외에도 본격 요리 소설로 극찬을 받은 전기 소설 『아름다운 맛 예찬』, 일본인의 종교관을 깊이 있게 파고든 역사 소설 『푸른 하늘』, 우리나라에도 많은 팬을 확보하고 있는 일본 대중 음악계의 제왕 이노우에 요스이의 일생을 다룬 『보름달, 하늘의 보름달』, 그 외 수많은 논픽션, 에세이, 소설을 펴냈다.
책 소개
분야소설/시/희곡
미슐랭 가이드가 인정한 세계적인 미식 강국 일본, 그 출발점에 약 60년 전 세계로 미식의 순례길을 떠난 한 선각자가 있었다
『미식 예찬』은 흥미로운 인물들을 소재로 박진감 넘치는 작품들을 발표해 일본 독서계에 새로운 바람을 몰고온 에비사와 야스히사가 요리라는 새로운 분야를 소재로 해서 발표한 장편 요리소설이다. 작품의 모델은 일본이 자랑하는 세계적인 미식가이자 요리 연구가, 그리고 일본 최대의 요리사 학교인 쓰지 조리사 전문학교의 창업자인 쓰지 시즈오(1933-1993).
그가 한 해 백 명 남짓한 학생으로 시작한 자신의 학교를 각 나라의 요리 과정, 제과 전문학교, 프랑스 요리 전문 칼리지, 조리사 기술 연구소, 호텔 스쿨, 프랑스의 빌프랑슈 학교 등 매년 4천 명이 넘는 요리인을 배출하는 요리 종합 칼리지로 키워 나가는 과정과 판에 박힌 호텔의 코스 요리를 비롯해 돈카쓰, 오믈렛, 카레, 그라탱 등의 가짜 ‘서양 요리’들과는 다른 진짜 프랑스 요리를 일본에 소개하는 과정이 전체적인 소설의 골격을 이루고 있다. 그리고 그 과정에서 세계적인 미식가들과 미슐랭 가이드가 선정한 최고 레스토랑 셰프들과의 교류를 통해 미식이라는 것이 지니는 문화사적 의미를 독자들에게 전달한다.
요리라는 분야를 스포츠 소설 못지않은 박진감과 감동으로 그려낸 『미식 예찬』에 대해 일본의 독자들과 비평가들은 극찬을 아끼지 않았다. ‘쓰지 시즈오가 자신의 혀와 몸으로 수행한 요리 연구와 그의 삶을 철저하게 추적하고 재현해 보인 에비사와의 명문장이 이룩한 위업’이라는 한 독자의 평은 이 소설에 대한 일반 대중의 반응을 정확히 요약하고 있다.
『미식 예찬』은 흥미로운 인물들을 소재로 박진감 넘치는 작품들을 발표해 일본 독서계에 새로운 바람을 몰고온 에비사와 야스히사가 요리라는 새로운 분야를 소재로 해서 발표한 장편 요리소설이다. 작품의 모델은 일본이 자랑하는 세계적인 미식가이자 요리 연구가, 그리고 일본 최대의 요리사 학교인 쓰지 조리사 전문학교의 창업자인 쓰지 시즈오(1933-1993).
그가 한 해 백 명 남짓한 학생으로 시작한 자신의 학교를 각 나라의 요리 과정, 제과 전문학교, 프랑스 요리 전문 칼리지, 조리사 기술 연구소, 호텔 스쿨, 프랑스의 빌프랑슈 학교 등 매년 4천 명이 넘는 요리인을 배출하는 요리 종합 칼리지로 키워 나가는 과정과 판에 박힌 호텔의 코스 요리를 비롯해 돈카쓰, 오믈렛, 카레, 그라탱 등의 가짜 ‘서양 요리’들과는 다른 진짜 프랑스 요리를 일본에 소개하는 과정이 전체적인 소설의 골격을 이루고 있다. 그리고 그 과정에서 세계적인 미식가들과 미슐랭 가이드가 선정한 최고 레스토랑 셰프들과의 교류를 통해 미식이라는 것이 지니는 문화사적 의미를 독자들에게 전달한다.
요리라는 분야를 스포츠 소설 못지않은 박진감과 감동으로 그려낸 『미식 예찬』에 대해 일본의 독자들과 비평가들은 극찬을 아끼지 않았다. ‘쓰지 시즈오가 자신의 혀와 몸으로 수행한 요리 연구와 그의 삶을 철저하게 추적하고 재현해 보인 에비사와의 명문장이 이룩한 위업’이라는 한 독자의 평은 이 소설에 대한 일반 대중의 반응을 정확히 요약하고 있다.
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