『리틀 초밥왕』은 일식 요리사가 꿈인 김재형 군의 이야기를 다큐동화 형식으로 엮어낸 책이다. 15살 재형 군이 정규 교육과정을 포기하면서 남과 다른 선택을 하게 된 배경과 자신의 꿈을 이루기 위해 노력하고 정진하는 이야기를 다룬 것. 스스로 자신의 길을 선택하고 꿈을 이뤄가는 재형 군의 모습은 재형 군과 같은 또래 친구들과 어린이들에게 그들 눈높이에서 바라볼 수 있는 새로운 희망이 될 것이다.