제 맛내기 어려운 국물 요리, 재료마다 어울리는 국물 내기와 양념으로 쉽고 맛있게 끓이는 법을 소개했다. 한 냄비로 밥상이 든든해지는 찌개와 전골, 날마다 색다르게, 맛있게 먹을 수 있는 푸짐한 메뉴가 가득하다. 국물 요리의 기본은 바로 국물 내기, 요모조모 쓰임새 많은 기본 맛국물 내기를 자세히 소개해 국, 찌개 끓이기에 자신감을 붙여준다. 찌개 맛은 양념 맛, 시원하게, 얼큰하게, 구수하게, 국물에 감칠맛 살리는 여러 가지 재료와 양념들을 소개했다.