양식 조리기능사 실기 준비생을 위한 책으로 EBS (필기)강사 조리기능장 배은자 쌤의 명품 실무강의 및 과제 수행시 합격과 직결되는 합격 포인트 수록, 조리과정까지 생생하게 담아낸 컬러 화보, 시험 직전까지 손에 들고 다니면서 볼 수 있게 만들어 놓은 핵심노트 부록으로 수록했다.