일본에서 가장 배워보고 싶고, 만들어 보고 싶은 빵·과자 40가지를 다시 설문조사를 통해 한국인이 가장 만들어 보고 싶고, 배워 보고 싶은 요리 순으로 구성한 책. 만들기 쉽게 일목요연하게 정리한 레시피가 사진으로 꼼꼼하게 있어 자칫 놓칠 수 있는 세부 조리 과정까지 소개되어 있다.

특히 요리마다 저지르기 쉬운 실수나 요리방법에 대한 팁을 수록하여 실패하지 않도록 도와주며, 책 뒷부분에는 빵,과자의 기초 상식이나 재료 등을 사진과 함께 자세히 보여준다. 끝으로 가장 배우고 싶은 빵,과자를 각 요리마다 1위부터 10위까지 따로 모아서 냉장고나 벽에 붙일 수 있도록 부록으로 구성하였다.