중국에 직접 체류한 저자의 경험을 토대로, 관광객들을 위한 음식점이 아니라 중국의 식당 어디에서나 수비게 찾을 수 있는 일반적인 중국 음식들을 소개한 책. 인류학을 전공한 저자답게 중국 문화와 사람들, 역사 등 음식에 관련된 폭넓은 이야기가 매우 흥미롭다.