교사와 학습자를 위한 ‘커피 지도사 2급’ 필수 교재로 커피지도사 2급은 교사와 학습자 모두가 활용할 수 있도록 구성되어 있는 교재이다. 교사용으로는 강의를 위한 강의안과 보조 자료 및 학습 평가 문제를 제공하고 있고 학습자용으로는 커피 추출에 관한 기본 지식은 물론, 커피 도구에 대한 사용법 및 응용 실습까지 담고 있다. 학습자를 위한 커피 추출 도구 실습 과정은 기본 실습, 응용 실습, 심화 실습으로 나뉜다. 기본 실습은 각 추출 도구의 기본 사용법을 다루고 있고 응용과 심화 실습은 다양한 추출 변수를 적용하여 실험할 수 있도록 이끌고 있다.