언제나 같은 재료로 만드는 밥, 반찬을 색다른 재료로 조금만 변화를 주면 독특하고 새로운 맛의 다양한 음식을 즐길 수 있다. 이 책은 그 중 과일과 어울리는 고급스런 퓨전요리를 소개한다. 특별한 날에 먹는 요리를 6장으로 구분하여, 각 장마다 주제에 맞는 재료를 이용해 음식을 만들었고, 각 장은 주식(밥, 면, 빵)-고기, 생선요리-샐러드, 냉채-후식 순으로 나열하였다.
Tip 코너에는 과일의 성분, 영양, 좋은 과일 고르는 법, 보관 방법 등을 사진과 함께 담았다.