최고의 초밥을 만드는 가게. 그러나 완고한 고집 때문에 손님이 없는 가게. 그날 남은 생선은 버린다는 말에 준타로는 생선이 불쌍하다는 말을 뱉는다. '광어의 눈'에서는 라이벌이 등장하고, 사라져 가는 도쿄의 모시조개를 살펴보는 '모시조개는 어디로?'등등 맛있고 신선한 생선이 팔딱 거리는 제3권 이다.