기대한 절반은 성공, 절반은 미치지 못함이었다. 그래도 내게 소용이 닿는 글이 몇 편 있었으니 결과적으로는 성공이다.

이런 책을 읽으면 신기하다는 생각이 든다. 어떻게 어떤 경로로 얼마나 부지런히 수집하고 정리해야 할까. 이런 내용에 대해 잘 알고 있어서 재미있게 말해 주는 사람을 만날 때도 신기하더니, 이런 책을 쓴 사람도 신기해 보인다.

나는 이 책에 나오는 내용에 대한 검증을 할 수준은 못된다. 그러려니, 그런 책에서 그렇게 말했다고 하니 맞는 모양이군, 기억에 남게 되는 내용이 있으면 나도 남들에게 들려줄까 어쩔까, 그런 정도. 음식이라는 것이 결국 사람이 살아온 역사와 맞물리게 되어 있는 것이고, 어느 지역에서 어떤 음식을 먹고 살아왔는가 하는 점은 역사 공부와도 통할 수밖에 없으니 많이 알고 있을수록 도움이 되기는 하겠지.

지금 우리가 즐겨 먹고 있는 것들도 그렇게 우리의 역사를 이루어 나가는 줄기로 이어질 것이고, 이야기는 보태어지고 다시 창조되면서 쌓여갈 것이다. 때로는 재미있게 때로는 가치 있게.

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