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달콤한 디저트를 선물할래
- 글쓴이
- 서현명 저
- 출판사
- 레시피팩토리(단행)
- 출판일
- 2016년 4월 21일
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저자
서현명
(현) 와이즈 푸드 컴퍼니 대표
셰프이자 요식업 브랜드 컨설팅 회사 대표로 20개가 넘는 요식업 브랜드를 컨설팅하였다. 2009년부터 자신의 매장을 시작하여 11년을 한곳만 보며 달려왔으며, 요식 업계의 리틀 백종원으로 불린다. 제과장인 아버지와 식당을 하시던 어머님의 영향으로 초등학교 시절부터 주방에 있는 것을 좋아했다. 부모님의 일하는 모습을 어깨 너머로 지켜보고, 잔일을 도우며 어렴풋이 셰프의 꿈도 키웠다. 일본 유학 중 본격적으로 다양한 디저트와 요리의 세계를 접한 그는 한국으로 돌아와 일본식 식당과 디저트 샵을 오픈, 현재 6개의 브랜드와 18개의 매장을 운영 중이다. 이 외에도 다수의 요식업 브랜드의 메뉴 컨설팅을 하고 있으며 실패 없는 명쾌한 레시피로도 알려져 있어 문화센터 등에서도 인기강사다. 최근 MBC ‘찾아라 맛있는 TV’, 올리브TV ‘올리브쇼’, ‘노오븐 디저트’ 등 방송에 출연하며 셰프테이너의 면모도 보여주고 있다.
저서로는 『달콤한 디저트를 선물할래』, 『매일매일 맛있는 식빵』이 있다.
셰프이자 요식업 브랜드 컨설팅 회사 대표로 20개가 넘는 요식업 브랜드를 컨설팅하였다. 2009년부터 자신의 매장을 시작하여 11년을 한곳만 보며 달려왔으며, 요식 업계의 리틀 백종원으로 불린다. 제과장인 아버지와 식당을 하시던 어머님의 영향으로 초등학교 시절부터 주방에 있는 것을 좋아했다. 부모님의 일하는 모습을 어깨 너머로 지켜보고, 잔일을 도우며 어렴풋이 셰프의 꿈도 키웠다. 일본 유학 중 본격적으로 다양한 디저트와 요리의 세계를 접한 그는 한국으로 돌아와 일본식 식당과 디저트 샵을 오픈, 현재 6개의 브랜드와 18개의 매장을 운영 중이다. 이 외에도 다수의 요식업 브랜드의 메뉴 컨설팅을 하고 있으며 실패 없는 명쾌한 레시피로도 알려져 있어 문화센터 등에서도 인기강사다. 최근 MBC ‘찾아라 맛있는 TV’, 올리브TV ‘올리브쇼’, ‘노오븐 디저트’ 등 방송에 출연하며 셰프테이너의 면모도 보여주고 있다.
저서로는 『달콤한 디저트를 선물할래』, 『매일매일 맛있는 식빵』이 있다.
책 소개
분야가정 살림
소중한 사람을 위한 선물이 꼭 필요한 순간에 어울리는 달콤한 디저트 60가지와 포장법
누군가에게 마음을 전하고 싶을 때, 남녀노소 모두 좋아하는 디저트는 참 좋은 선물이 된다. 받는 사람도, 주는 사람도 행복해지는 아이템인 디저트. 그런데, 선물하기 좋은 디저트는 따로 있다. 베이킹의 경험이 적은 왕초보도 쉽게 도전하고, 만들 수 있어 실패 확률이 적어야 하고, 받는 사람이 누구든지 맛있게 먹을 수 있도록 재료를 아끼지 않아 더 맛있는 디저트여야 한다. 선물 받는 사람의 연령대나 상황에 딱 맞는 디저트야 말로 선물하기 좋은 디저트이다. 이 책은 선물 디저트가 가져야 할 이러한 요건을 레시피에 그대로 녹여냈다.
또한, ‘달콤한 고백의 순간 좋아해 사랑해요’, ‘마음을 전하고 싶을 때 고마워 감사해요’, ‘함께여서 좋은 기념일에 기쁜 날 축하해요’, ‘응원하고 싶은 순간 힘내, 응원해요’로 선물하기 좋은 디저트를 네 가지 상황으로 나눠 꼭 필요할 때 원하는 레시피를 선택해 만들 수 있게 하고, 많은 독자님들이 고민했던 디저트 포장법까지 담아 책의 활용도를 높였다. 연인, 친구, 부모님부터 사랑, 감사, 축하, 응원의 마음까지 인물, 상황에 따라 꼭 필요한 디저트 60가지와 29가지 특별한 포장법이 가득 들어있는 선물 같은 책. 보는 것만으로도 설레고, 선물하고 싶어지는 [달콤한 디저트를 선물할래]로 달콤함을 전해보자.
누군가에게 마음을 전하고 싶을 때, 남녀노소 모두 좋아하는 디저트는 참 좋은 선물이 된다. 받는 사람도, 주는 사람도 행복해지는 아이템인 디저트. 그런데, 선물하기 좋은 디저트는 따로 있다. 베이킹의 경험이 적은 왕초보도 쉽게 도전하고, 만들 수 있어 실패 확률이 적어야 하고, 받는 사람이 누구든지 맛있게 먹을 수 있도록 재료를 아끼지 않아 더 맛있는 디저트여야 한다. 선물 받는 사람의 연령대나 상황에 딱 맞는 디저트야 말로 선물하기 좋은 디저트이다. 이 책은 선물 디저트가 가져야 할 이러한 요건을 레시피에 그대로 녹여냈다.
또한, ‘달콤한 고백의 순간 좋아해 사랑해요’, ‘마음을 전하고 싶을 때 고마워 감사해요’, ‘함께여서 좋은 기념일에 기쁜 날 축하해요’, ‘응원하고 싶은 순간 힘내, 응원해요’로 선물하기 좋은 디저트를 네 가지 상황으로 나눠 꼭 필요할 때 원하는 레시피를 선택해 만들 수 있게 하고, 많은 독자님들이 고민했던 디저트 포장법까지 담아 책의 활용도를 높였다. 연인, 친구, 부모님부터 사랑, 감사, 축하, 응원의 마음까지 인물, 상황에 따라 꼭 필요한 디저트 60가지와 29가지 특별한 포장법이 가득 들어있는 선물 같은 책. 보는 것만으로도 설레고, 선물하고 싶어지는 [달콤한 디저트를 선물할래]로 달콤함을 전해보자.
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