커피 교육과 산업 현장에서 현실의 변화에 알맞게 적용할 수 있도록 각 분야의 커피 전문가들이 모여 이 책을 출간하게 되었다. 방대하고 다양한 커피 자료를 정확한 데이터로 수치화한다는 것은 매우 어려운 작업이다. 하지만 이 책을 통해 커피 기본지식을 필요로 하는 바리스타와 커피 창업자들이 정보를 얻고 실무에서 손쉽게 적용 가능하도록 국가직무능력표준(NCS)에 맞춰 내용을 구성했다. 본서는 총8개의 Part로 구성되어 2권으로 나누어져 있다.