지난 2005년 11월 첫 발매 이후 폭발적인 호응을 받은 우리나라 최초의 레스토랑 평가서 블루리본 서베이 제 2탄, 전국편 2007/08 편. 『블루리본 서베이: 전국의 레스토랑 2007/08』에는 서울을 제외한 전국을 대표하는 총 1,605개의 레스토랑이 2백여 컷의 사진과 함께 해설되어 있고 지역별, 음식 종류별로 편리하게 검색할 수 있게 편집되어 있다. 레스토랑의 수는 2006/07판에 비해 600여 개가 늘어나 휴가철을 맞아 여행을 떠나는 사람들에게 더욱 유용하게 쓰일 수 있게 되었다. 단순한 식당 소개 외에도 전국의 지역별 별미와 제철 음식, 맛집 거리 등의 정보가 함께 제공되고 있어 책 한 권으로 전국의 맛집이 한눈에 펼쳐진다.

전국 각 지역을 대표하는 맛집들이 소개되어 있는 전국 편에서는 평가 기준을 그 지역 고유의 먹거리에 대한 전통을 얼마만큼이나 계승하고 있는지, 그 먹거리에 대해 식당 만의 독특한 조리법을 갖고 있는지 등을 중점적으로 평가 하고 있다.

전국 각 지역의 한식, 중식, 일식, 이탈리아식, 프랑스식에서부터 퓨전, 카페, 전통찻집까지 총망라하고 있는 『블루리본 서베이: 전국의 레스토랑 2007/08』의 본문은 총 2부로 구성되어 있으며, 1부는 음식종류 별로 나누어 레스토랑을 찾아볼 수 있도록 했고, 2부는 레스토랑 본문으로, 지역 별로 나누어 전국의 지역별 제철 음식과 맛집 거리 등의 정보를 사진과 함께 해설하고 있다.