이 책에는 동서양의 다양한‘콩’을 소재로 한 이야기나 에피소드들이 소개되어 있다. 20세기 들어 콩은 동서양을 막론하고 생산과 이용면에서 세계 최고의 신데렐라 작물로 부상하고 있다. 이런 즈음 콩의 과거, 현재 그리고 미래의 모습을 입체적으로 조명해보고 ‘우리 것’에서 ‘세계의 식품’이 된 콩의 역할을 재고해보는 것도 나름대로 그 의미가 있을 것이다. (2007 문광부 우수교양도서)