콜레스테롤 수치를 정상에 가깝게 조절하는 데 도움을 주는 식품 선택방법 및 조리방법을 상세히 소개하였으며, 잦은 외식에도 걱정 없이 음식을 선택할 수 있는 고지혈증에 적합한 식사방법 등도 제시하였다. 이 책은 고지혈증으로 인한 동맥경화, 심혈관 질환 등의 성인병으로 유발되지 않기 위한 지속적인 식사 조절을 하는 데 필요한 안내서이다.