외식업 창업을 위한 사업계획서 작성, 컨셉, 메뉴, 입지와 상권분석, 관련 볍규를 다루고, 레스토랑 운영에 필요한 매뉴얼, 외식공간의 설계, 주방 레이아웃, 서비스 및 주방기물을 제시하여 실질적인 창업 정보를 제공한다. 마지막으로 창업에 필요한 인적자원과 마케팅을 다루어 창업 직후에 필요한 관리과정도 설명하고 있다.