구이전문점 창업과 경영에 필요한 기초사항과 입지, 메뉴의 선정, 양념의 노하우, 직원서비스 교육, 마케팅 방법 등으로 성공하고자 하는 경영자 또는 예비 창업자를 위한 성공 창업의 기법을 창업 여행(구상기, 준비기, 실행기, 경영기) 구조로 제시하고 있다.