코디네이트란, 메뉴 구성, 요리 연구 및 연출은 물론, 식탁을 꾸미고 식공간을 목적에 맞게 연출하는 일을 총칭하는 것이다. 이 책은 최근 주목받기 시작한 푸드 코디네이트에 대한 전문 서적으로, 기초적인 이해부터 음식 과학, 식문화, 외식경영, 디자인 등 푸드 코디네이터가 갖추어야 할 학문적 영역을 이해하기 쉽게 정리하였다. 또한, 음식 사진 연출, 식공간 연출, 파티 플래닝, 미디어를 통한 활동, 레스토랑 컨설턴트 등 현재 푸드 코디네이터의 실무부터 미래의 전망까지 상세하게 다루고 있다.