사찰음식의 특징은 어육류와 오신채를 사용하지 않고 채식을 위주로 하여 생명존중 사상을 바탕으로, 정신 수련의 승화된 경지를 성취할 수 있도록 하는 데 있다. 30여년 동안 사찰음식을 연구하고 생활화를 위해 많은 활동을 기울여온 한국 사찰 음식 요리의 전문가인 이여영씨가 저술한 이 책은 자연 속에서 사계절 두루 채취 할 수 있는 갖가지 식물을 사용한 다양한 요리법들을 선보이며 일천가지 비법이 담긴 절묘한 사찰음식과 자연건강식의 진선미를 연출한다.