맛 따라 역사 속으로

『역사로 통하는 맛의 항해』에 나오는 열한 가지 과일,채소와 향신료들은 15세기에서 19세기까지 세계를 움직이는 원동력이었습니다. 15세기 이후 탐험가들이 배를 타고 새로운 맛을 찾아 새로운 땅으로 떠났고, 그 바닷길을 통해 문화 교류의 첫걸음을 내딛게 된 것입니다. 맛에서 시작된 바닷길로 인해 크고 작은 역사적 사건이 일어났고, 세계 곳곳의 문화와 삶이 큰 변화를 맞았습니다.
이 책은 맛의 이동이 가장 활발했던 시기로 떠나기 위해 돛을 올리고 모든 준비를 마쳤습니다. 이제 다양한 맛에 담긴 역사 속으로 떠나 봅시다!