'보기 좋은 음식이 먹기도 좋다'는 말. 그만큼 모양과 색이 음식의 맛을 좌우한다는 이야기다. 같은 음식이라도 색깔을 맞추고 모양을 예쁘게 해서 어울리는 접시에 담아 내면 음식이 한결 돋보인다. 과일도 마찬가지. 자연의 색상이 그대로 들어있는 과일 고유의 색상과 모양을 살려서 같은 과일이라도 정성껏 깎아 색깔까지 맞추어 담아내면 훨씬 맛있어 보일 것이다.

이 책에서는 총 다섯파트로 나누어 먹기에도 편하고 예쁘기까지한 과일깎기의 기본 요령에서부터 장식하기, 과일을 활용한 음료와 아이스크림만들기, 각종 과일 쨈, 차, 과일주, 칵테일 등 과일을 이용한 다양한 요리를 선보인다.