요리전문가, 어린이에서부터 나이 드신 어르신에 이르기가지 전 국민이 다양하게 활용할 수 있는 메뉴와 효능을 포함하고 있다. 외식산업 현장에서는 식재료의 신선함으로 요리 전문가들에게 다양한 메뉴를 개발할 수 있는 식재료의 참고서가 되고, 일반인들에게는 칼로리가 거의 없는 식재료를 다루고 있어 다이어트에 많은 도움이 된다.