이탈리아 요리라고 하면 가장 먼저 떠올리는 스파게티는 사실 여러 가지 파스타 면 중의 하나이다. 파스타에 가장 많이 쓰이는 국수가 바로 스파게티. 밀가루의 일종인 세몰리아나를 반죽해서 만드는 파스타는 면요리를 특히 좋아하는 우리 입맛에 잘 맞는 요리이다. 여러 가지 소스와 부재료로 다양한 맛을 내는 파스타는 새콤한 토마토소스, 고소하면서 부드러운 크림소스, 담백한 오일소스를 기본으로하여 야채와 해물, 고기를 넣어 수십 가지 종류의 파스타를 만들 수 있다.

이 책에서는 인터넷과 각종 방송 매체에서 손꼽는 누구나 감탄할 만한 맛과 친절한 서비스로 인정받는 이탈리아 레스토랑, 파스타 전문점 9곳을 선별하여 소개한다. 전문 요리사에게 정통 이탈리아 스타일부터 한국인의 입맛에 맞춰 변화시킨 퓨전 스타일의 파스타까지 만나볼 수 있다. 각 레스토랑에서 가장 인기있는 파스타는 물론 집에서도 쉽게 따라할 수 있는 안티파스토와 디져트, 기본 소스 만들기와 파스타 삶는 법, 파스타의 맛을 살리는 재료들과 요리를 쉽게 도와주는 조리도구 등에 관한 정보도 꼼꼼하게 담았다.