아나운서 이혜승과 푸드스타일리스트 홍신애의 아내의 요리비법...

바쁜 와중에도 집에서 자주 밥을 해 먹는다는 이혜승의 똑소리나는 요리들. 요리를 잘하는 것보다 요리를 한다는 것 자체에 의미를 두고 싶어하는 이혜승의 요리비법에는 어떤 것들이 있을까? 이혜승의 초보요리와 맛깔나는 홍신애의 프로 요리를 펼쳐본다. 내가 펼쳐든 것은 집에서 자주 해먹는 두부조림이다.

집에서 간단하게 할 수 있는 두부조림...두부를 썰어서 소금 밑간을 해놓고 2-3분 정도 지나서 수분을 빼고 식용유를 두른 후라이팬에 노릇노릇하게 지진다. 살짝쿵 노르스름해지면 냄비에 양파 썬 것을 깔고 그 위에 두부를 얹는다.

멸치 육수에 간장 설탕 고춧가루 마늘 참기름 후추 깨를 넣고 양념장을 만들어 붓고 센불에서 끓이다가 불을 조절한다. 수시로 국물을 끼얹으면서 국물이 졸아들면 불을 끈다.

나는 마지막에 매운고추를 통째로 넣었다. 혹 아이들이 매워할까봐 통째로 넣었는데 이건 땡초를 좋아하는 신랑이 먹어야 된다. 자주 해먹는 두부조림이지만 책 속 요리를 따라하면서 만들었더니 아이들이 참 좋아한다. 양파가 들어가서인지 달짝지근한 맛이 더 돋보이고 다음엔 양파대신 고기를 넣어서 해봐야겠다. 혜승이의 요리노트에 고기가 들어간 먹음직스런 요리팁이 있다.

초보 요리를 배우고 싶다면 이 책을 권하고 싶다. 간단하면서도 매일 해 먹을 수 있는 요리들이 종류별로 들어있어 차근차근 도전해 보는 것도 좋을 듯하다. 그리고 후식...집에서 만드는 카페라떼에 도전하고 싶다. 이건 도전이 아니라 지금 당장이라도 할 수 있는 것이다. 우유랑 인스턴트커피 물과 설탕만 있으면....

요리는 언제나 자신없는 과목 같지만 세끼를 항상 신경써야 하는 주부로서는 피해갈 수 없는 일상이다. 즐거운 마음으로 내 가족을 위한 요리를 할 때 손맛은 나오지 않을까..나보다는 더 요리를 재밌어하는 내 반쪽은 가족들이 즐거워하는 모습을 생각하면서 요리가 재미나단다. 우리집 신랑은 좀 독특한가?