주변에서 구할 수 있는 천연양념 재료와 가공, 응용요리를 소개하고 있다. 오염된 식재료와 식품첨가물, 인공 조미료 등이 차지한 식탁이 각종 성인병과 비만의 온상인 상황에서 천연 조미료에 대한 관심이 높아지는 것은 당연한 일일 것이다. 물론 마트에서 판매하고 있는 천연 조미료도 있지만, 어차피 천연 조미료를 생각했다면 가족의 건강을 위하여 조금만 시간을 내어 재료를 구입하여 직접 만들어 먹는 것이 더 안심되고 건강에도 좋겠다는 생각에서 저자는 이 책을 내게되었다고 한다. 가족의 건강과 안전한 식생활에 관심이 많다면 이 책을 활용해 보는 것도 좋을 것이다.