난 중고등학생 되면서 부터 간단한 간식거리 만들어 먹는걸 즐겼고

엄마가 반찬을 만드시면 옆에서 보고 있다가 따라 만들어 보곤 했었다~

다른건 열번을 들어도 쉽게 잊어 버리고 조금만 머리회전을 필요로 하는건

아예 쳐다 보기도 싫은데 요리는 관심이 가고 몇번 보면 기억이 나는게

유일한 취미자 특기가 요리가 아니였을까 싶다 ㅎㅎ

잘 먹고 잘 살자는 웰빙 열풍에 발맞춰 요리가 대세인 요즘

틈틈이 요리해서 블로그 관리도 하고 있지만

정식으로 배운 적이 없는 내 요리는

대충 만들어 먹는 간식거리 정도는 되지만

손님초대나 어른들께 대접하기엔 부족함이 많은거 같아

하나 둘씩 사보기 시작한 요리책

많은 요리책 중 '남편 사로잡는 101가지 요리비법'을 선택한건

아직 미혼인 나에게 제목부터 확 끌렸고 (^^;)

그리고 큼직한 싸이즈에 무엇보다 유명 여성지를 꽉 잡고 있는

지은이도 한몫 한거 같다

예스24에서 책을 주문해서 다음날 받고

며칠간 수불석권 이였따~

(이 집중력....공부할때나 발휘됐음 좋았짢아 ㅋㅋ)

먼저 보기 쉽게 컬러별로 나눠져 있는 요리 class

- 제철 별미

- 스페셜 얼큰요리

- 해장 음식

- 정력 보강 음식

- 맛있는 양식 요리

- 어머니가 차려주신 밥상

- 손님 초대 요리

- 술안주

- 건강 아침식단

- 보양차& 건강주스

- 남편에게 앞치마를 입히자

총 11 class로 나눠져 있는데

이중 제철별미요리, 어머니가 차려주신 밥상, 정력 보강 음식이 관심이 갔고

제일 유용하게 배웠다

사실 이런 요리들은 재료 소박하고 별거 없는거 같지만

오랜 손맛이나 정성이 없으면 맛 내기 힘든 진정한 요리가 아닐까 싶다

이중 요즘 제철을 맞아 물이 오른 장어구이에 도전을 해봤는데

내가 사는 곳이 내륙지방에 장어구이집이 없는 관계로

막연한 상황에 이 요리책이 좋은 선생님이 됐다

- 장어양념구이- 90, 91 P

옆에서 엄마가 도와주셔서 경상도 식으로 살짝 바꾼 부분도 있지만

양념 비법 만큼은 그대로 배웠다~

먼저 장어 물기를 제거하고 책 레시피 대로 양념장 만들어 둔다

팬에 애벌로 구워주고 양념장 바른 후 한입 크기로 자른다

책 '포인트'에서 장어와 생강채가 궁합이 좋다고 해서

대신 초생강 준비하고 텃밭에서 키운 여러 채소와 곁들였다

두서없이 닥치는 대로 넣는 양념장과는 달리

가장 맛있고 적절한 분량을 알려주는 양념장이라

역시 good ~~ ^^

이로써 '장어구이'는 언제든 오케이~~ ^^

- 포테이토 커틀릿(웨지감자) 184, 185 P

그리고 내가 제일 즐겨 하는 간식류 중

이보은 선생님 스탈의 웨지감자가 넘 맘에 든다

이제껏 오븐에서 굽는 웨지감자만 생각했는데

후라이팬에서 쉽게 만드는 방법이 나와 있어서

초간단하게 만들수 있었다

감자와 마늘은 껍질채 씻어 모양대로 썬다

감자는 끓는물에 살짝 데치고

팬에 기름 둘러 마늘, 감자, 베이컨을 노릇하게 구워준다

마지막에 소금과 파샐리가루 뿌려낸다

블로그에도 올려 폭발적인 호응을 받았다 ㅎㅎ

양식, 간식도 좋지만 식사로 손색이 없는 요리를 배울수 있고

소박하면서 기본적으로 꼭 알아두어야 할 요리가 가득한 책

이게 바로 '남편 사로잡는 101가지 요리비법' 이 아닐까 싶다

기본이 바로 서야 나라가 바로 선다는 공익광고 카피처럼

기본이 되어야 요리가 바로 설수 있는거 같다는 생각을 해본다 ^^