《음식점 창업 무작정 따라하기》의 저자 최경석 사장은 월급쟁이로 살아오다가 아픈 아내를 보살피기 위해 치킨가게를 열게 되었다. 하지만 조류독감이란 복병을 맞고 얼마 안 되어 문을 닫게 된다. 한때는 방송 프로그램 에 사연을 보내서 식당도 차렸지만 그 역시 오래 가지 않았고, 컨설턴트의 도움도 청해봤지만 별 소용이 없었다.

연이은 실패 속에서 최경석 사장은 마지막이라 생각하고 5,000만원으로 피자가게를 시작한다. 결과는? 성공이었다! 이때 경험한 노하우를 정리한 것이 바로 이 책이다. 이 책은 창업을 시작하는 마인드부터, 메뉴선정, 점포구하기, 행정절차, 세무관리까지, 실제 창업하는 순서에 맞게 목차를 구성했다. 또한 5,000만원에 맞게 임대료, 권리금, 운영비 등 예산을 어떻게 짜는지 포트폴리오까지 공개하고 있어서 창업 후배들이 시행착오를 겪지 않고 장사할 수 있도록 돕고 있다.

이 책의 강점은 음식점 창업자의 발로 뛴 정보가 가득하다는 것이다. 저자 자신이 경험한 ‘경쟁업체 매출 확인하는 법(91쪽)’, ‘통계청 정보로 상권 분석하는 법(93쪽)’, ‘카드 조회기 값싸게 임대하는 법(170쪽)’, ‘효과 좋은 전단지 문구 작성법(206쪽)’, ‘전단지 붙이기 좋은 최적의 위치(본문 207쪽)’ 등은 눈여겨 볼만하다.