이 책은 우리나라의 대표적인 음식들과 음식문화의 변천에 대한 이야기를 담고 있다. 보통 우리가 우리의 음식이라고 알고 있는 것들에 대하여 유쾌한 반론을 제기하고 전통음식이라고 생각하는 것들의 상당수는 근현대에 이르러 만들어진 것이라고 밝히고 있다. 짜장면, 삼겹살, 감자탕, 부대찌개, 떡볶이, 어묵과 오뎅 등의 유래와 의미를 추적하고 있는 이 책을 통해 우리의 음식문화사에 반영되어 있는 역사적·사회적인 변화의 양상들을 발견할 수 있을 것이다.