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정통 일본요리
글쓴이
김원일 저
출판사
형설출판사
출판일
2000년 3월 31일
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도서정보
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책 소개
분야
(미분류)
일본요리의 원형을 찾아 그 역사와 조리법의 변천을 다룬다. 회, 무침, 초밥, 튀김 등 일본요리의 종류별로 상세히 소개한다.
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