반찬 재료로 많이 사용하는 채소, 생선, 고기는 늘 우리와 가까이 하는 음식 재료이다. 이 재료들의 궁합을 찾아 어떤 재료와 재료가 만났을 때 음식 맛도 좋아지고 건강에 도움이 되는지 상세하게 짚어주고 식품 하나하나에 들어 있는 영양 성분과 약효 성분을 알려주어 건강한 식생활을 하도록 구성했다.

1장 ‘채소음식궁합’은 늘 우리와 친숙한 각종 잎채소와 뿌리채소들이 지니고 있는 영양성분은 무엇이며 우리 몸에 어떤 도움을 주는지, 또 잘 맞는 식품끼리 만났을 때 어떤 효과를 발휘하는지 하나하나 알아가는 재미를 주며 식생활을 어떻게 해야 하는 지도 깨닫게 한다. 2장‘생선, 해물 음식궁합’은 불포화지방산과 질 좋은 단백질이 풍부한 생선, 해산물은 우리 건강을 지키는 데 없어서는 안 되는 유익한 성분을 제공하는 재료들이지만 이러한 생선, 해산물 중에는 독성이 있는 것들도 있다. 이러한 독성분을 배출하려면 음식궁합을 어떻게 맞추어야 하는 지 꼭 알아야 한다. 대개 생선, 해산물은 생으로 먹기도 하고, 익혀서 먹기도 하는데 생으로 먹을 때는 싱싱한 상태를 유지해야 하고 익혀서 먹을 때는 어울리는 궁합 재료를 찾아 찌개도 끓이고, 찜도 하고, 조림도 해야 맛도 좋아지고 약효 성분도 살릴 수 있는 방법에 대해 설명한다. 마지막 3장 ‘고기 음식궁합’은 양질의 단백질과 필수아미노산이 풍부한 고기류는 우리 몸에 스태미나를 제공하는 훌륭한 식재료지만 포화지방산과 콜레스테롤이 문제이다. 이렇게 문제가 되고 있는 지방과 콜레스테롤을 어떻게 중화시키는지 알려주고 음식 궁합을 어떻게 맞추었을 때 우리 몸에 유익한 약이 될 수 있는지를 알려 준다. 또한 육식을 했을 경우에는 더 많은 양의 채식을 섭취해야 육식으로부터 오는 부정적인 면을 중화할 수 있음도 알려준다.