건강혁명 니시 건강시리즈 아홉 번째 책 『장수의 절대요건, 소식』. 저자는 우리가 행복한 일생을 보내고 건강하게 늙기 위해서는 '소식'을 해야한다고 말하면서, 현재의 칼로리 위주의 식생활을 현미 · 생야채의 소식생활로 바꾸어 나가야 한다고 주장한다.