건강혁명 니시 건강시리즈 열한 번째 책 『생생하고 활기찬 삶을 위한 생채식 정확히 알고 실행하자』. 생채식의 연구와 실천을 시작하여 니시건강법 속에 있는 생채식을 스스로 실천하고 환자들에게 응용하여 주목할 만한 좋은 성적을 올린 저자가 그들 사례를 책으로 정리하였다.