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궁합이 맞는 요리
글쓴이
배태자 저
출판사
예신
출판일
2008년 7월 15일
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책 소개

분야가정 살림
우리가 늘 먹는 음식들에 신비한 약효가 있음을 궁합이 맞는 재료로 만든 요리를 통해 상세히 소개하는 책이다. 또한 음식 재료의 궁합 및 효능 설명과 요리의 Note를 자세하게 제시한다. 사람 사이에도 궁합이 있듯이 음식에도 서로 잘 맞는 궁합이 있다. 이에 맞추어 섭취하면 보약이 따로 필요 없다고 저자는 말한다.

이 책은 초보자를 위해 계량스푼, 계량컵, 계량저울의 정확한 계량법과 요리의 기본인 다시국물, 육수 맛내기 요령을 상세히 기록하였으며, 기본 소스 및 향신료에 대해 설명한다. 또한 건강을 중요시 하는 현대인을 위해 ‘육류, 곡류, 야채, 해산물, 면과 함께 먹으면 좋은 음식’으로 나누어 요리 궁합을 종류별로 다루었으며, 부록으로 저자가 추천하는 맛깔스런 음식을 다양하게 소개하였다.

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