빵, 요구르트, 치즈, 포도주, 낫토 등 세계 발효 음식을 만드는 미생물들이 음식 속에 숨은 과학과 문화 이야기를 들려주는 책입니다. 이 책을 통해서 아이들은 발효 미생물들의 재미난 이야기를 듣다 보면 자연스럽게 세계 문화를 알게 되고 과학과 친해질 수 있을 것입니다. 또한 발효 음식을 만드는 간단한 방법과 세계 여러 나라의 다양한 발효 음식을 어린이 눈높이에 맞춰 소개해 아이들이 세계 문화에 관한 다채로운 정보를 얻을 수 있습니다.

이 책은 어린이들이 몸을 튼튼하게 만드는 발효 음식 이야기를 재미나게 즐기면서 과학과 친해지며 교양을 쌓고 발효 음식과 한결 가까워질 수 있도록 도와줄 수 있습니다. 그럼 빵을 부풀게 하는 빵효모 사카로미세스와 돈 대신 치즈를 사용했던 스위스의 이야기, 청국장 사촌 낫토에 대해 함께 알아볼까요?