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우리음식의 맛
글쓴이
김매순 저
출판사
교문사
출판일
2008년 3월 23일
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저자

이미지

김매순

『김매순 솜씨와 멋』(폐백, 이바지음식 연구원) 대표, 『한국의 맛』 부회장, 『궁중요리 지미재』 운영위원. 『궁중음식 연구원』 전통음식, 폐백음식 강사, 해양수산부 주최 ‘전국해산물 개발음식 시식회’ 요리 주관, 주택은행 인터넷 방송 요리프로 강의를 하였다. 대한양돈협회 주최 전국 요리경연대회 금상, 양계협회 주최 전국 요리경연대회 장려상을 수상하였고, 저서로는 『건강 밑반찬』『가장 배우고 싶은 김치 담그기』『제사와 차례』『혼례 음식』『우리음식의 맛』등이 있다.

책 소개

분야수험서 자격증
한국인력산업공단의 검정기준에 따른 한식조리기능사 자격증을 취득하고자 하는 이들을 위해 전통의 맛을 내는 기초요리 51가지와 29가지의 응용요리를 소개한 책이다. 실수할 수 있는 부분들을 조리과정과 함께 사진으로 구성하여 좀 더 쉽게 접근할 수 있도록 했으며, 일상에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 다양한 응용요리도 함께 수록하고 있다.

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