야심한 밤 출출할 때 생각나는 국수와 별미로 먹는 국수요리. 한끼 식사로도 손색없는 면종류의 요리를 면의 특성에 따라 나누어 소개하고 있다. 소면 & 칼국수면, 우동면 & 생면 & 소바면, 스파게티면 & 쌀국수면, 당면 & 기타면 등 종류별로 다 담았다.