늘 비슷한 맛과 모양의 파스타에 싫증을 느꼈다면? 정통 이탈리아 요리의 색다른 맛과 스타일을 경험하고 싶다면? 같은 테마 요리를 입맛대로 즐겨 보자. 담백한 피자도우 위에 원하는 재료를 얹어 구운 피자나 입맛에 맞는 소스로 맛을 낸 파스타. 전 세계인들에게 사랑 받는 대표적인 이탈리아 요리다. 특별한 날을 맞은 연인들, 오랜만에 만난 친구들과 함께 먹기에 좋고 아이들의 영양 간식으로도 손색이 없다. 한두 가지 간단한 파스타를 집에서 직접 만드는 것은 이제 흔한 일이다. 하지만 아직도 이탈리아 요리를 어렵게 느끼는 사람들이 대부분, 입맛에 맞게 레시피를 수정하다 보니 정통 레시피에 충실한 이탈리아 요리는 찾기 힘든 게 사실이다. 이 책은 이런 아쉬운 점을 보안해서 유명 이탈리아 레스토랑 셰프 박찬일이 전하는 이탈리아 정통 레시피와 인기 요리연구가 최승주가 소개하는 한국식 응용 레시피를 모두 담았다. 이 책 한 권이면 이탈리아 요리를 다양하게 연출할 수 있다.