발레리 발레리아노와 크리스티나 옹은 먹을 수 있는 버터크림만으로 레시피를 만들었다. 작고 간단한 컵케이크부터 크고 화려한 3단 케이크까지 색깔을 만드는 방법과 다듬는 방법, 깍지와 짤주머니를 이용하여 꽃잎과 이파리, 초목을 만들기 위한 10가지 기본 기법으로 100가지 꽃 이상의 기본 케이크, 호화로운 케이크, 옴브레 케이크, 빈티지한 케이크, 소박한 케이크 등 다섯 가지 케이크를 선보이고 케이크의 각 단마다 장식하는 법을 친절하게 알려준다.「버터크림 플라워 100」한 권이면 단순하기만 한 케이크의 화려한 변신을 넘어 그 공간마저 아름답게 채울 수 있다. 버터크림뿐 아니라 앙금 플라워, 슈가 플라워까지 다 적용하여 만들어 낼 수 있다. 그야말로 버터크림 꽃 장식을 위한 완벽한 교과서, 완벽한 가이드라 할 수 있다.