초콜릿에 대한 궁금증을 한눈에 ! 초콜릿을 만드는 사람이라면 누구나 가질 만한 궁금증을 해결해 줄 수 있는 충실한 내용의 이론과 초콜릿 제품을 만드는 노하우를 상세하게 소개한 책. 충실한 제품 소개와 탄탄한 이론은 제과 입문자와 전문가들에게 초콜릿에 대한 열정을 새롭게 심어 줄 것이다.