' 최열 아저씨의 푸른 지구 만들기'는 저학년 어린이들을 위한 환경책입니다. 시리즈 중에서도 '먹을거리'편인 이 책에서는 먹을거리에 대해 제대로 알고, 깨끗하고 안전한 식품을 먹을 수 있도록 도와줍니다. 아이들이 바른 식습관을 가질 수 있도록 손쉽게, 그리고 자주 접하는 각종 군것질거리에 대한 이야기와 농약과 각종 약에 오염된 농수산물, 지속적으로 논란이 되고 있는 유전자 조작 식품의 실태를 알아보고 어떻게 먹는 것이 건강하고 올바른지를 알려 줍니다.

모두 5권인“최열 아저씨의 푸른 지구 만들기” 시리즈는 유기체로서 지구를 되살리려는 데 목적이 있습니다. 지구를 뒤덮은 더러운 공기를 걷어 내고, 물도 제 빛깔을 살려 생기발랄한 “푸른” 지구로 돌려놓으려는 저자의 바람이 담겨 있어요.