조상의 지혜를 살린 현대인을 위한 임상응용 식사요법!

일생 아무런 질병이 없이 몸과 마음이 건강하여 장수하기를 바라는 것은 모든 사람들의 첫째가는 바람이다. 기왕이면 아름답고 건강미 넘치는 모습으로 살면서 하고 싶은 일을 잘 이루어 가며 살 수 있다면 더 바랄 게 없을 것이다.

이 책에서 말하는 '약선(藥膳)'이란 동양의학적인 기초 이론을 바탕으로 식품의 특성을 구분하고 동양의학적인 처방의 원리에 맞도록 배합하여 건강하지 못한 사람들의 여러 유형에 따라 가장 적합한 형태의 음식을 제공함으로써 질병 예방과 건강 증진을 통한 장수에 그 목적을 두는 일종의 임상응용 식사요법이다.

이 책의 저자들은 인체 내면 건강이 외면으로 나타나는 척도는 검고 아름다운 머릿결, 건강하고 아름다움을 위한 체중 조절, 윤택한 피부와 아름다운 얼굴이라 생각하고, 체계적인 이론과 실용성 있는 약선이 담겨진 이 책을 집필하였다.