우리의 삶에 많은 영향을 끼치는 ‘향’을 다룬 책. 향이란 무엇이며, 어떤 방법으로 제조하고 있으며, 산업적으로는 어떠한 향료 물질이 이용되고 있는지 등의 기초적인 사항부터 전문적인 내용들까지 담아내었다. 또한 오랜시간동안 향료물질에 관하여 연구하였던 저자가 자신의 경험을 토대로 구성하여, 향에 좀 더 체계적이고 실용적으로 접근할 수 있을 것이다.