최신 영양학 정보를 이해하기 쉽고, 우리나라 식생활 실태에 근거하여 실천할 수 있도록 체계적으로 편집한 기초영양학 교재이다. 이번 개정판에서는 2015년에 개정된 한국인을 위한 영양소 섭취기준(Dietary Reference Intakes for Koreans, KDRI)과 2016년에 발표된 국민공통 식생활지침을 반영하였다. 또한, 최근까지 보고된 국민건강통계를 토대로 하여 우리 국민의 만성질환 및 생활습관 자료의 최근 추이를 추가하여 관련된 각 영양소를 섭취함에 있어서 알아두어야 할 사항을 정리하였다.