인간 활동에 의해 야기된 지구온난화는 이미 우리에게 심각한 재앙을 가져다주고 있다. 이러한 상황에 맞물려 기존의 화석연료에서 벗어나 에코연료를 도입하려는 움직임이 전세계적으로 활발해지고 있다. 이 중 하나가 쌀, 보리, 밀, 사탕수수, 옥수수, 고구마. 감가 같은 각종 식물자원을 활용하여 에너지를 얻는 ‘바이오매스’이다. 이 책은 여러 식물자원을 이용하여 바이오에탄올 제조기술 방법뿐만 아니라 에너지 수지 관점에서도 비교 검토하는 기술서로, 주변의 과제에 대해 구체적인 경험을 토대로 자세히 다루었다. 또한 바이오에탄올의 연료용 에탄올과 공업용 에탄올의 제조법과 품질규격의 차이점 등에 대해서까지 자세히 설명하고 있다.