몸에 좋은 채식을 각 나라별 요리로 구분하여 레시피를 담은 책이다. 채식으로는 불가능해 보이는 음식들을 콩을 이용하여 만들어 색다른 별미를 즐길 수 있게 한다. 토마토 파이타, 두부마요네즈, 양송이 훈제 스테이크, 라따뚜이, 채식훈제바비큐 등 채식으로 다양하고 특이한 음식들을 맛볼 수 있게 하였다.

또한, 일본, 중국, 몽골, 미국, 스페인 등 세계 각국의 대표적인 요리 50가지를 소개하였고 간단히 해 먹을 수 있는 스프, 샌드위치의 레시피를 담아 바쁜 현대인들에게 꼭 필요한 책이다. 다양하고 맛있는 음식을 통해 건강과 입맛을 동시에 잡을 수 있어 매우 실용적이다.