식당장사 선배가 새로이 창업하는 후배들에게 이런 것은 꼭 알고 시작하여야 된다는 것을 이야기식으로 설명한 책. 저자의 경험담을 바탕으로 음식 장사를 시작하게 되는 초짜들에게 음식점 개업 준비나 개업 이후에 벌어지는 실제적인 영업현실을 미리 만나 볼 수 있도록 구성되었다.