번창하는 음식점은 단순히 ‘맛’을 파는 곳이 아니다. 이 책은 음식점의 맛 이야기에서부터 음식점 경영의 핵심, 음식점의 종업원 관리, 음식점의 메뉴 연구, 음식점의 입지 선정, 인기 있는 음식점으로 변신할 수 있는 노하우에 이르기까지 음식점을 창업하고 운영함에 있어 빼놓을 수 없는 핵심 내용을 아주 구체적으로 재미있게 서술하고 있다.

자칭 음식점 닥터라 말하는 저자는, 적자에 허덕이던 점포를 회생시켰던 자신의 경험을 토대로 61개 항목의 성공 법칙을 전격 공개하고 있다. 이 전략들은 발상의 전환을 가져다주는 아이디어이며, 손님을 부르고 매상을 올릴 수 있는 힌트가 되는 것들이다. 음식점 창업을 준비하는 사람들, 적자에 허덕이거나 현상 유지나 하면서 속끓이고 있는 음식점 경영자들에게는 반드시 필요한 책이다.