전북 군산에서 태어나 전북대학교 생물학과와 동 대학원을 졸업했다. 현재 군산대학교 해양생명과학부 교수이다. 우리나라 연근해 및 세계의 상어 분류에 대해 연구하고 있다. 담수 어류와 조수웅덩이의 어류를 보호하는 일에도 관심이 많다. 쓴 책으로 『한국의 바닷물고기』, 『열려라! 물고기나라』, 『상어』, 『망둑어』 등이 있다.
책 소개
분야자연과학
인간보다 100배나 일찍 지구상에 나타나 어떻게 바다의 강자로 진화하게 되었는지부터 해부·생태학적 정보, 인간과 관련된 상식 등 상어 연구가인 최윤 교수의 생생한 해설이 컬러사진과 함께 돋보인다.