[특징]
한국산업인력공단의 새 출제과목에 따른 각 단원별 핵심이론요약과 조주재료와 기능자료를 체계적으로 정리하여 수록
- 2009년도 새로운 출제예상문제와 지난년도 시행 출제문제 및 해설을 알기 쉽게 체계적으로 정리하여 정답과 함께 수록
- 부록으로 기본적인 칵테일 조주법 및 민속주 등 조주에 대한 응용기법을 소개